食品科学与营养工程学院段长青教授团队自2014年起与宁夏志辉源石酒庄开展以酿酒葡萄标准化栽培及优质葡萄酒酿酒关键技术研发与示范为核心的科研合作；2016年，与酒庄共建研究生实践基地，先后有26位专业学位硕士生和40多名葡萄与葡萄酒工程专业本科生，在酒庄完成了为期6-10个月或8周的生产实践；2017年，建立了“中国农业大学教授工作站”。

7年来，中国农业大学团队在葡萄种植与管理、葡萄酒酿造与产品风格设计、技术培训和专业人才培养等方面与酒庄开展了全方位的深度合作，成效显著，标准化的酿酒葡萄种植示范园成为了贺兰山东麓产区的一张亮丽名片，所生产的葡萄酒在国际、国内葡萄酒大赛中斩获多项大奖，酒庄的经济和社会效益显著提高，并辐射和带动了宁夏产区葡萄酒产业科技水平的整体提升。2017年志辉源石酒庄入选了宁夏等级最高的列级酒庄（三级庄），2021年上升至二级庄； 2020年6月，该酒庄作为习近平总书记宁夏考察点之一，产学研合作成果受到关注和称赞。

主要工作内容包括：

1. 酿酒葡萄优质化省力化栽培技术研发与示范；

2. 酿酒葡萄新品种引进、苗木繁育与试种；

3. 个性化葡萄酒酿造关键技术研发与应用；

4. 葡萄酒新酒种的设计与开发；

5. 新建葡萄园规划与酿酒车间设计和设备选型

6. 葡萄栽培与酿酒技术培训。

负 责 人：段长青，潘秋红

电    话 ：010-62737316 ；010-62736191

邮    箱 ：chqduan@cau.edu.cn; panqh@cau.qdu.cn